Fait en tricot de fibre de verre aéré qui offre une anti-adhérence et une souplesse unique à la plaqueCirculation de l'air optimisée pour un croustillant et une coloration homogèneUne longévité extraordinaire : plus 2000 cuissons pour chaque plaqueNettoyage facile (il suffit de passer un coup d'éponge puis de faire sécher au four à 100 °C pendant 10 minutes)Inutile de dorer et de rayer la pâteDessous net, permet aux choux d'être bien calibrés Flexipan Air plaque 600x400 de 28 gros choux 6,7 cm